L'Italie au menu - Les comportements alimentaires expliqués par les neurosciences pour toute la famille

Quand :

Le samedi 18 mai 2024

A quelle heure :

à 14h30

Où :

Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon - Lyon

L'Italie au menu, sano e buono

Une grande conférence de Carol Coricelli, chercheuse en neurosciences  au Centre de Recherche de l’Institut LYFE. Elle a acquis une expérience de recherche internationale en Suisse, au Canada et en Allemagne. 

La domestication du feu pour cuire nos repas a constitué un énorme changement dans notre évolution, qui a modifié notre cerveau et notre mode de vie. En partant des processus cognitifs régis par notre cerveau, nous découvrirons ensemble pourquoi nous sommes la seule espèce qui cuisine, pourquoi certaines personnes adorent la coriandre et d'autres pensent qu'elle a un goût de savon, pourquoi il y a toujours une place pour le dessert à la fin du repas et pourquoi, lorsque nous sommes enfants, nous n'aimons pas certains légumes et comment cela peut changer.

Lieu(x)

Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon
4 Grand Cloître du Grand Hôtel-Dieu, 69002 Lyon
69000 Lyon

Accès transports en commun : Métro A, D : Bellecour ; Bus 27 : Bellecour Le Viste ou Pont Guillotière RD ; Bus S1 : Bellecour Le Viste ou Simon Maupin ; Bus C20 et 40 : Bellecour Le Viste

Comment s'y rendre ?