Date de publication : 27/03/2025
La métropole de lyon est une collectivité territoriale composée de 9 900 agents, qui réalisent des missions de service public pour le compte de l'agglomération lyonnaise. Elle intervient dans les domaines suivants : propreté de la voie publique, assainissement et distribution de l'eau, aménagement des voiries, action sociale, développement urbain et économique, éducation et culture.
Rattaché à la délégation solidarité, habitat et éducation (DSHE), elle intervient dans les domaines de la protection de l'enfance, de la prévention maternelle et infantile, du logement, de l'éducation (collèges), de la santé, des personnes âgées et personnes handicapées, et de l'adoption.
L'apprenti intègrera la restauration scolaire du collège Martin Luther King à Mions qui est composé d'un chef cuisine, d'un second et d'un aide cuisine. Il aura pour mission principale la confection des repas pour les demi-pensionnaires de ce collège (environ 300 couverts).
Production alimentaire :
- participer à la confection et dressage des hors d'œuvres & desserts,
- participer à la préparation des plats chauds,
- contribuer à l'entretiens des locaux (cuisine & salle de restauration),
- apprendre à utiliser le matériel de cuisine,
- découvrir puis maitriser les règles de découpes, cuisson, réfrigération et conservation, hygiène, HACCP, PMS,
- assurer le service aux élèves.
Participation au travail administratif:
- élaborer des menus (en respectant le plan de nutrition),
- assurer la gestion des stocks : passage des commandes & réceptions marchandise,
- suivre la traçabilité des aliments (respect des normes d'hygiène).
En tant qu'apprenti, vous bénéficierez d'un accompagnement de qualité vers la réussite de votre diplôme.
Vous êtes une personne sérieuse, ponctuelle, à l'écoute des consignes et vous avez envi d'apprendre.
Vous savez être curieux et avez envi de tester de nouvelles idées en restauration scolaire.
Intégrer la Métropole, c'est également bénéficier :
- de la prise en charge de l'abonnement transports en commun à hauteur de 75% et d'un forfait mobilités durables jusqu'à 300 euros annuels (prestations cumulables)
- d'une participation financière de l'employeur à la mutuelle santé et à la prévoyance
- de nombreuses prestations d'actions sociales (voyages, billetterie, culture, loisirs, famille, aides sociales..)
- d'un accès à des activités physiques et de bien-être gratuites sur différents sites.
Formation souhaitée : CAP ou BAC Pro cuisine ou CAP production et service en restauration
Période / Durée : contrat d'apprentissage à partir de septembre 2025
Lieu : Collège Martin Luther King - 39 avenue des Thilleuls à MIONS
Temps de travail : 35h par semaine, horaires décalés : de 6h à 15 h
Si ce poste vous intéresse, vous pouvez candidater en ligne.
Attention, vous devez pour cela disposer d'une adresse mail personnelle. Cette adresse mail sera l'identifiant permettant de traiter vos candidatures, elle ne doit donc pas être utilisée par un autre can didat que vous.
Merci d'indiquer la référence du poste en haut de votre CV et de votre lettre de motivation pour faciliter le traitement de votre candidature.